核桃油的營養價值

每100克的核桃仁裡(lǐ)面(miàn)含有的脂肪大約爲63克~短熱76克，而其脂肪的主要成(chéng)分爲亞油酸甘油酯、亞麻費討酸以及油酸甘油酯，這(zhè)些都(dōu)是我們人體所必需的長森脂肪酸，所以如果將(jiāng)日常所用的食用油替件嗎換成(chéng)核桃油的話，對(du商黑ì)人體健康是非常有益處的。

1、在常見的植物油中，核桃油中的歐咪伽西兒-3（a-亞麻酸）含量最高。（a-亞麻酸）亞麻酸或稱LNA，子花是組成(chéng)大腦的材料之一，與亞油酸一起(qǐ)占腦報問重量的20％，在體内可衍生爲D哥電HA（腦黃金）。亞麻酸具有明目降問城脂功能(néng)，對(duì)調節注意力和認知過(guò)程也船白有重要作用。亞麻酸對(duì)胎兒的腦部、視網膜、皮膚和腎功能朋自(néng)的健全十分重要。

2、核桃油中不含膽固醇，可有效一的預防老年癡呆症的發(fā)生;豐富的亞到請油酸和亞麻酸能(néng)排除血管日電内新陳代謝的雜質，使血液淨化，空答爲大腦提供新鮮血液。

3、核桃油富含人體必需脂肪酸，同時影風(shí)還(hái)富含一種(zhǒng)與皮膚親和力很強作相的角鲨稀。這(zhè)兩(liǎng)種(zhǒn上歌g)物質能(néng)迅速被(bèi)子皮膚所吸收，能個做(néng)有效保護皮膚的彈性的潤澤能草;能(néng)消除面(miàn)部皺紋，防止肌膚衰老。

4、核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸黑鐵有助于人體對(duì)礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(物現cháng)，保持骨密度。

5、核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含都放量越高，擁有的雙健數量越多，其活動性就(刀讀jiù)越強。

6、核桃油還(hái)含有每百克0.03到0.36毫克的胡蘿蔔素，1文厭.2-43毫克的維生素E，及維生素A對樂、D、F、K等多種(zhǒng)脂溶事金性維生素,是人體器官必須的營養物質。因此當冷輛今醫學(xué)界把核桃油公認爲最益于健劇員康的食用油之一。